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Item Spec

銘柄・蔵元
金辰( きんたつ )
今代司 ( いまよつかさ )

特定名称分類
純米大吟醸 大吟醸 純米吟醸 純米酒 吟醸酒

原料米
新潟県産米

精米歩合
50%

アルコール度
15度以上17度未満

味わい
甘口(旨口) 辛口 淡麗 濃醇

分類
生酒(非加熱) 生貯蔵酒 生詰め酒 熟成古酒

原酒(無加水) 無濾過 スパークリング 数量・期間 限定酒


お勧めの飲み方
冷酒 常温 熱燗 オン・ザ・ロック

料理との相性
牛肉 豚肉 鶏肉 白身魚 赤身魚

タコ・イカ カニ・エビ 魚卵

野菜 きのこ フルーツ お菓子

備考
幻の酒と今代司がコラボレーションした特別な日本酒です。当店限定商品となります。

この金辰は、繊細な甘みと酸味のバランスが素晴らしく綺麗に保たれており、後味のほんのりとした苦味がより一層上品な味わいが楽しめます。栓を開けると気品のある上品な香りが立ち上がります。

このお酒は常識にとらわれずに革新により誕生した日本酒です。酒を酌み交わすことは人と人が触れ合う機会を増やす架け橋が宴席です。縁の繋がりは「ものの見方考え方の革新」と「華やかな世への繋がり」の第一歩と考えております。グローバリズムの中でローカライズからの発展を願って新潟の歴史で重要な2文字の漢字「金」と「辰」を頂いて金辰と名付けました。当時の華やかな「柳」が風で右に左へと揺れる様を金箔で表現し、華やかな芸妓の「花柳界」を赤瓶に、傘を金に「凛と輝き未来に舞う新潟」表現しました。華やかな新潟の時代の変遷にあやかって世界に羽ばたいていきたいという想いをこめた日本酒(純米大吟醸)を、新潟の歴史と共に金辰をご賞味ください。



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